ভারতীয় রান্নাঘর সংস্কৃতি এবং স্বাদের গণ্ডি প্রসারিত করে। আপনি যদি কখনও এই দেশের যে কোনও অংশে ছুটিতে যান তবে স্বল্প ভ্রমণে traditionalতিহ্যবাহী খাবার গ্রহণ করা অসম্ভব। আমরা সবসময় একটি জিনিস বা অন্য জিনিস মিস করি। তবে আপনি যদি কোনও প্লেটের যে কোনও অঞ্চলের বিখ্যাত এবং traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি স্বাদ নিতে চান, তবে সবচেয়ে ভাল কাজটি হল থালির অর্ডার দেওয়া! একটি থালি ছোট স্ন্যাক্সের মুখরোচক ভালতা দ্বারা ভরা হয়, মূল কোর্স এবং এমনকি একটি ডেজার্ট। এবং এ সম্পর্কে সর্বোত্তম অংশটি হ’ল যে কোনও রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী থালি খুঁজে পেতে পারেন।
তবে যেহেতু কোভিড -১ p মহামারীটি আমাদের আঘাত করেছে, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্রমণ করা কঠিন, এবং বাইরে থেকে কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হলেও, আপনি কি জানেন যে আমরা এখনও আমাদের উপর অসংখ্য রাজ্যের স্বাদ পেতে পারি? টেবিল? আপনি যদি ভাবছেন, এটি কীভাবে সম্ভব? তারপরে উত্তরটি সহজ- ঘরে বসে উপভোগ করার জন্য আপনার নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী থালি তৈরি করুন!
(আরও পড়ুন: আমেরিকান শেফ সুস্বাদু ভারতীয়কে নিয়ে রেডডিটকে মুগ্ধ করেছেন থালি স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করা)
এখন আমরা জানি যে বড় খাবার তৈরি করা একটি ক্লান্তিকর কাজ হতে পারে এবং এটি মনে রেখে আমরা বিভিন্ন অঞ্চল থেকে কিছু মুখরোচক রেসিপি তৈরি করেছি যা তৈরি করা সহজ এবং খেতে সুস্বাদু! সুতরাং আর কোনও অপেক্ষা না করে আসুন, একটি থালি তৈরির দিকে ডুব দিন।
এখানে 7 টি থালি যা আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন:
1. গুজরাটি থালি
আমরা সকলেই বিখ্যাত okোকলা চেষ্টা করেছি, এবং হালকা এবং তুলতুলে জমিনের কারণে আমরা এই থালাটি পেতে পছন্দ করি। তবে এই রান্নার খাঁটি গন্ধটি হালকা মশলা এবং অনেক সবজির মিশ্রণ থেকে আসে। সুতরাং, আপনি যদি আরও কিছু গুজরাটি খাবারের স্বাদ নিতে চান তবে খান্দিভি এবং গুজরাটি সামোসা দিয়ে নিজের থালি সেট করুন। তারপরে মূল কোর্সের জন্য গুজরাটি কাধি, আন্ধিয়ু, চাল, রোটি এবং কিছু সালাদ তৈরি করুন। অবশেষে কিছু থেঁতলে এই থালিকে শীর্ষে রাখুন শ্রীচাঁদ!
একটি সুস্বাদু গুজরাটি থালি তৈরি করুন
2. হিমাচালি থালি
আমাদের বেশিরভাগ লোক হিমাচল প্রদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্রমণ করেছে এবং এতে কোনও সন্দেহ নেই যে খাবারের স্বাদে অপূর্ব। আপনার রান্নাঘরে হিমাচালি স্বাদ পেতে, সিডু দিয়ে শুরু করুন, আগুনে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী রুটি। তারপরে, কিছু মুখরোচক পাহাড়ী মুরগী, ছানা মাদ্রাসা রান্না করুন এবং মূল কোর্সের জন্য এটি চাটনি, রোটি এবং ভাত দিয়ে জুড়ুন। সবশেষে, মিষ্টান্নের জন্য, সহজেই বান্দি কা মেঠায় তৈরি করুন।
এক বাটিতে পহাদি মুরগি
৩.গোয়ান থালি
যেহেতু কেউ গোয়ার কথা উল্লেখ করার সাথে সাথেই আমাদের মন স্বয়ংক্রিয়ভাবে সুন্দর সৈকত এবং শীতল বাতাস সম্পর্কে চিন্তা করে। তবে আপনি যদি খাঁটি গোয়ান অভিজ্ঞতা পেতে চান তবে তা করার সর্বোত্তম উপায় হ’ল খাবারের মাধ্যমে। সুতরাং, আসুন আপনার বাড়িতে একটি গোয়ান অভিজ্ঞতা শুরু করি। এই থালির জন্য আপনি মাছের তরকারী বা চিংড়ি তরকারি তৈরি করতে পারেন, এবং আপনি যদি নিরামিষ হন তবে কিছু মুখরোচক গোয়ান মাশরুম কারি তৈরি করুন। এটি রোটি বা ভাত দিয়ে জুড়ুন। মিষ্টি হিসাবে, সেরা পছন্দটি হ’ল এমন কিছু বেবিঙ্কা তৈরি করা যা প্রতিদিনের উপাদানগুলির সাথে একটি স্তরযুক্ত ডেজার্ট।
গ্রাস করার জন্য একটি গোয়ান থালি
৪. দক্ষিণ ভারতীয় থালি
আমরা সকলেই একমত হতে পারি যে দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলি সর্বাধিক সান্ত্বনাযুক্ত খাবার। এই খাবারের মিষ্টি, সুস্বাদু এবং মজাদার স্বাদ এটিকে গ্রাস করতে আরও উত্সাহী করে তোলে। দক্ষিণ ভারতীয় থালি তৈরি করতে, কিছুটা রসম, সম্ভার, পাপড়, কোনও পোড়িয়াল এবং ভাত প্রস্তুত করে শুরু করুন। মিষ্টান্নের জন্য, সহজ রাভা কেসারি তৈরি করুন।
(আরও পড়ুন: শিকড়গুলিতে ফিরে যাওয়া: একটি ভারতীয় থালির 8 টি স্বাস্থ্য উপকার)
দক্ষিণ ভারতীয় থালি তৈরি করা সহজ
৫.বাঙ্গালী থালি
ভাট ও মাচের জন্য বিখ্যাত, বাঙালি খাবারগুলি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং অনেকেই এটি পছন্দ করেন। আপনি যদি এই খাবারটি ব্যবহার করে নতুন হন তবে আপনার থালিতে এই সহজ এবং মুখরোচক রেসিপিগুলি তৈরি করুন। কিছু দই মাচ বা একটি সাধারণ বাঙালি স্টাইলে চানা ডাল বানিয়ে শুরু করুন। চাটনি, সালাদ এবং ভাত দিয়ে এটি যুক্ত করুন। মিষ্টান্নের হিসাবে, সন্দেশ তৈরির সবচেয়ে ভাল পছন্দ!
6. নাগা থালি
সুন্দর পর্বতমালায় আবৃত, নাগাল্যান্ডের মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্য আপনাকে স্বপ্নে বেঁচে থাকার মতো বোধ করবে। কিন্তু স্বপ্ন এখানেই শেষ হয় না; এই দেশ থেকে খাবারও স্বর্গীয়। নাগা থালি তৈরি করতে, আপনি হিনকেজভু নামে একটি সাধারণ সাবজি তৈরি করে শুরু করতে পারেন, যা শাকসব্জির মিশ্রণ, বাঁশযুক্ত মোড়ানো মাছ এবং গালহো যা চাল, শাকসবজি বা মাংসের মিশ্রণ।
নাগাল্যান্ডের একটি সুস্বাদু থালি
7. পাঞ্জাবি থালি
আমাদের বেশিরভাগেরই কলের বাথরুম, সরসো কা সাগ, পনির টিক্কাস এবং কী নেই! আমরা এই খাবারের সাথে পরিচিত এবং এটি ঘাটতে ভালবাসি। পাঞ্জাবি থালি তৈরির জন্য কিছু মাখন মুরগী, কাঁধাই পনির, নান বা রোটি প্রস্তুত করুন। চাটনি এবং লাশেদার পিয়াজের সাথে এটি যুক্ত করুন। আমরা এটিতে থাকাকালীন, সুস্বাদু লাসির কথা ভুলে যাই না!
এই মুখরোচক বিকল্পগুলির সাথে, আমরা নিশ্চিত যে আপনার অবশ্যই এই থালিসগুলির মধ্যে একটি থাকতে হবে। তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? এই খাবারগুলি তৈরি করে আপনার প্লেটে সহজেই ভারতের স্বাদ পান। তারপরে, আমাদের কীভাবে আপনি সেগুলি পছন্দ করেছেন তা আমাদের জানান!
